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このマークなら安心「みえのカキ」
１．紫外線殺菌海水による浄化（18時間以上）
　みえの生食用カキ（から付き・むき身）すべてに、18時間以上の殺菌海水による浄化を義務づけています。

２．HACCP手法に基づく作業手順の徹底
　みえのカキ安心協議会と各生産者が定期的に各施設をパトロールし、作業手順の確認を行うなど自主管理を徹底しています。
　①カキ収穫→②カキばらし→③選　別→④貝掃除→⑤計　数→⑥蓄　養→
　⑦選別・計数→⑧洗　浄→⑨浄　化

３．海洋調査の情報提供
　カキ出荷シーズン中は毎週（金曜日）、採取海域の海洋調査やウィルスの保有状況を調べ情報を提供しています。

※みえのカキすべてに安心マークが添付されているわけではありません。
　安心マークは品質管理を重視したものであり、必ずしも安全を保証するものではありません。

■プランクトン豊富な浦村の海。そして山からから流れ込む栄養を含んだ真水が程よく混ざり合い、牡蠣が育つには絶好の環境の、ここ生浦湾（おおのうらわん）。
■牡蠣の種付けされた貝殻を垂下式で筏に吊るし、育て収穫していきます。
■一つ一つバラされた牡蠣をカゴへ小分けして、再び海へ・・・・蓄養して行きます
■全ての牡蠣にまんべんなく栄養が行き渡るよう、筏内での位置を変えるなど、作業が続きます
■丹精を込めて、一まわい大きく育った牡蠣をいよいよ収穫。そして紫外線殺菌海水による浄化。

■滅菌された牡蠣を剥く作業。ぷっくりと美味しそうに育った「マルヒ水産ブランド牡蠣」

ぜひご賞味下さい。